Description
Des carottes rôties caramélisées avec des épices et accompagnées de pois chiches croustillants, offrant une harmonie parfaite de douceur et de chaleur.
Ingredients
Scale
- 500g de carottes, pelées et coupées en bâtonnets
- 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- 400g de pois chiches, rincés et égouttés
- 120g de yogourt nature
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 gousse d’ail, émincée
- 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Épluchez et coupez les carottes en bâtonnets d’environ 1 cm d’épaisseur.
- Dans un grand bol, mélangez les bâtonnets de carottes avec de l’huile d’olive, le sirop d’érable, le sel, le poivre, le cumin et le paprika.
- Étalez les carottes sur une plaque de cuisson en une seule couche.
- Faites rôtir au four pendant 25-30 minutes.
- Rincez et égouttez les pois chiches, puis mélangez-les avec de l’huile d’olive, du sel et du paprika.
- Étalez les pois chiches sur une autre plaque et faites-les rôtir pendant 15-20 minutes.
- Pour la sauce, mélangez le yogourt avec le jus de citron, l’ail et le persil.
- Servez les carottes chaudes avec les pois chiches et la sauce au yogourt.
Notes
Préparez les carottes et les pois chiches quelques heures à l’avance et réchauffez-les avant de servir.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 240
- Sugar: 6g
- Sodium: 400mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1.5g
- Unsaturated Fat: 8.5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 8g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg