Description
Un dessert alliant mascarpone crémeux, pistaches croquantes et framboises acidulées, parfait pour toutes les occasions.
Ingredients
Scale
- 250 g de mascarpone
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 200 g de biscuits à la cuillère
- 100 g de pistaches non salées, concassées
- 200 g de framboises fraîches
- 30 cl de café fort
- Cacao en poudre, pour la décoration
Instructions
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Placez les jaunes dans un grand saladier.
- Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux et clair.
- Ajoutez le mascarpone au mélange de jaunes d’œufs et mélangez jusqu’à une préparation homogène.
- Montez les blancs en neige ferme à l’aide d’un batteur électrique. Incorporer délicatement les blancs à la préparation, en utilisant une spatule.
- Prenez un plat de service et trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le café. Disposez-les au fond du plat.
- Alternez des couches de biscuits, framboises et crème au mascarpone. Terminez par une généreuse couche de crème.
- Saupoudrez de cacao en poudre et parsemez de pistaches concassées.
- Réservez au réfrigérateur pendant au moins 240 minutes, idéalement toute une nuit.
Notes
Ce tiramisu se conserve très bien au frais. Préparez-le la veille pour un dessert encore plus savoureux le lendemain.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300
- Sugar: 20g
- Sodium: 50mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 150mg