Description
Une délicieuse tarte aux cerises accompagnée d’une crème stracciatella, parfaite pour les journées d’été.
Ingredients
Scale
- 200g de vanillekuchen
- 300g de cerises fraîches
- 250g de quark
- 200ml de crème épaisse
- 100g de sucre
- 100g de morceaux de chocolat
- 1 paquet de vanillezucker
- 1 paquet de gélatine
- Un fond de mini-cake
Instructions
- Préparer le gâteau : Commencez par préparer le vanillekuchen selon votre recette ou les instructions de l’emballage. Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le manipuler.
- Dénoyauter les cerises : Tout en attendant que votre gâteau refroidisse, dénoyautez les cerises et mixez la moitié pour obtenir une purée lisse. Réservez le reste pour la décoration.
- Monter la crème : Dans un grand bol, fouettez la crème jusqu’à ce qu’elle forme des pics fermes. Incorporez délicatement le quark, le sucre, le vanillezucker et la gélatine fondue.
- Ajouter les morceaux de chocolat : Incorporez les morceaux de chocolat à la préparation crémeuse.
- Assembler la tarte : Découpez le gâteau vanille en deux disques égaux. Étalez une couche de purée de cerises sur la première couche, puis étalez la crème stracciatella. Répétez avec le deuxième disque de gâteau.
- Décorer et servir : Garnissez la tarte de cerises fraîches en toute élégance. Réfrigérez pendant quelques heures.
Notes
Cette tarte se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 jours, enveloppez-la pour préserver sa fraîcheur.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 320
- Sugar: 20g
- Sodium: 50mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 30mg