Description
Un mélange vibrant de boulgour, tomates, et herbes fraîches qui évoque les saveurs de l’été méditerranéen.
Ingredients
Scale
- 1 tasse de boulgour
- 2 tasses d’eau
- 1 concombre, coupé en petits dés
- 2 tomates, hachées
- 1 oignon vert, haché
- 1/2 tasse de persil frais, haché
- 1/4 tasse de menthe fraîche, hachée
- 1/4 tasse de jus de citron
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Lavez le boulgour sous l’eau froide afin d’éliminer toute impureté.
- Faites gonfler le boulgour avec 2 tasses d’eau pendant environ 30 minutes.
- Coupez le concombre et hachez les tomates et l’oignon vert.
- Émincez finement le persil et la menthe.
- Mélangez le boulgour, le concombre, les tomates, l’oignon, le persil et la menthe dans un grand bol.
- Ajoutez le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre; remuez bien.
- Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir.
Notes
Le taboulé se garde bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Ajoutez des olives ou des noix pour plus de texture.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 200
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 4g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg