Description
Une salade colorée et savoureuse, riche en textures, parfaite pour les repas estivaux.
Ingredients
Scale
- 120 g de riz blanc
- 3 tomates, coupées en dés
- 2 carottes, coupées en julienne
- 1 boîte de petits pois
- 1 boîte de maïs
- 2 saucisses de Francfort, en morceaux
- 4 œufs, durs et coupés en quartiers
- 8 olives noires
- 10 brins de ciboulette, hachés
Instructions
- Cuisez le riz dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’il soit al dente.
- Préparez les légumes en découpant les carottes, les tomates et les saucisses.
- Mélangez le riz refroidi avec tous les légumes dans un grand saladier.
- Préparez la vinaigrette en mélangeant le vinaigre balsamique, l’huile d’olive, la moutarde, le sel et le poivre.
- Ajoutez les œufs durs à la salade avant de servir.
- Décorez avec des olives noires et de la ciboulette hachée avant de servir.
Notes
Cette salade se conserve très bien au réfrigérateur et peut être préparée à l’avance.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 4g
- Sodium: 700mg
- Fat: 11g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 48g
- Fiber: 6g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 150mg