Description
Une salade rafraîchissante de pois chiches, concombre et feta, parfaite pour les journées chaudes.
Ingredients
Scale
- 1 boîte de pois chiches, rincés et égouttés
- 1 concombre, coupé en dés
- 100 g de feta, émiettée
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Jus d’un citron
- Sel et poivre au goût
- Persil frais, haché (facultatif)
Instructions
- Mélangez les ingrédients : Dans un grand bol, réunissez les pois chiches, le concombre en dés et la feta émiettée. Remuez délicatement pour ne pas écraser la feta.
- Préparez la vinaigrette : Dans un petit bol, fouettez ensemble l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre jusqu’à ce que le mélange soit bien émulsionné.
- Incorporez la vinaigrette : Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez doucement afin de bien l’enrober sans abîmer les ingrédients.
- Ajoutez le persil : Si vous le souhaitez, parsemez de persil frais haché pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Servez : Servez immédiatement pour une salade croquante, ou réfrigérez pendant quelques heures pour permettre aux saveurs de se mêler.
Notes
Cette salade se conserve très bien; les saveurs se développent encore plus si vous la laissez mariner au réfrigérateur quelques heures.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250
- Sugar: 2g
- Sodium: 260mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 8g
- Protein: 11g
- Cholesterol: 30mg