Description
Un plat simple et rapide de pâtes complètes aux courgettes et tomates cerises, parsemé de parmesan et de basilic frais.
Ingredients
Scale
- 226 g de pâtes complètes
- 2 courgettes moyennes, coupées en demi-lunes
- 300 g de tomates cerises, coupées en deux
- 2 gousses d’ail, hachées
- 15 ml d’huile d’olive
- 1 c. à café d’origan séché
- 1 c. à café de basilic séché
- Sel et poivre au goût
- 30 g de parmesan râpé
- Feuilles de basilic frais, pour garnir
Instructions
- Faire cuire les pâtes : Dans une grande casserole d’eau salée bouillante, plongez les 226 g de pâtes complètes. Faites cuire selon le temps indiqué jusqu’à obtenir une texture al dente. Égouttez et réservez.
- Chauffer l’huile : Dans une poêle à feu moyen, ajoutez 15 ml d’huile d’olive. Laissez chauffer et incorporez 2 gousses d’ail, hachées. Faites revenir pendant environ 1 minute, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et parfumées.
- Sauter les courgettes : Incorporez les 2 courgettes coupées dans la poêle. Sauter pendant 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer et deviennent tendres.
- Ajouter les tomates et les épices : Ajoutez 300 g de tomates cerises, 1 c. à café d’origan, 1 c. à café de basilic, sel et poivre. Faites cuire pendant 3 à 4 minutes supplémentaires.
- Mélanger avec les pâtes : Incorporez les pâtes réservées dans la poêle et mélangez délicatement pour enrober les pâtes de légumes. Ajoutez 30 g de parmesan râpé et mélangez bien.
- Servir : Garnissez avec des feuilles de basilic frais. Savourez immédiatement.
Notes
Les légumes peuvent être préparés à l’avance et conservés au réfrigérateur pour un gain de temps.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 6g
- Sodium: 350mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 54g
- Fiber: 8g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 15mg