Description
Un plat savoureux de nouilles thaï avec poulet juteux, légumes croquants et cacahuètes croustillantes, parfait pour toute occasion.
Ingredients
Scale
- 250 g de nouilles de riz
- 2 filets de poulet coupés en morceaux
- 2 œufs
- 50 g de cacahuètes concassées
- 1 carotte, coupée en julienne
- 1 poivron rouge, coupé en lamelles
- 1 oignon rouge, émincé
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 c. à café de gingembre râpé
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de nuoc-mâm
- 1 c. à soupe de miel ou de sirop d’érable
- 2 c. à soupe d’huile de sésame
- 1 pincée de piment
- 1 citron vert, pour servir
- De la coriandre fraîche, pour servir
Instructions
- Préparer les ingrédients : Faites cuire les nouilles de riz selon les instructions sur l’emballage. Pendant ce temps, émincez tous les légumes et coupez le poulet en morceaux.
- Chauffez le wok : Dans un wok, faites chauffer l’huile de sésame à feu moyen-vif. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés, soit environ 5 minutes.
- Ajoutez les aromates : Incorporez l’ail, le gingembre, et la pincée de piment, et continuez à cuire jusqu’à ce que les arômes se libèrent.
- Ajoutez les légumes : Incorporez rapidement la carotte, le poivron et l’oignon. Faites sauter le tout pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.
- Brouillez les œufs : Poussez les ingrédients sur le côté du wok pour faire de la place et cassez les œufs. Remuez-les à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient brouillés.
- Incorporez les nouilles : Ajoutez les nouilles cuites dans le wok et mélangez délicatement pour combiner tous les ingrédients.
- Assaisonnez : Arrosez de sauce soja, de miel et de nuoc-mâm, puis mélangez jusqu’à ce que tout soit bien combiné. Incorporez les cacahuètes à la fin pour qu’elles ajoutent leur croquant.
- Servir : Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire et servez avec des quartiers de citron vert et de la coriandre fraîche par-dessus.
Notes
Ajoutez du jus de citron vert pour une explosion d’acidité juste avant de déguster !
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 600
- Sugar: 8g
- Sodium: 900mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 20g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 4g
- Protein: 32g
- Cholesterol: 185mg