Description
Découvrez la simplicité de la Menemen, une omelette turque réconfortante, remplie de tomates juteuses et d’oignons caramélisés.
Ingredients
Scale
- 4 œufs
- 2 tomates, hachées
- 1 poivron vert, en dés
- 1 oignon, en dés
- Huile d’olive
- Sel et poivre
- Paprika épicé (facultatif)
Instructions
- Chauffez un peu d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon et le poivron, et faites revenir jusqu’à obtenir une texture tendre.
- Incorporez les tomates hachées et laissez mijoter pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles se ramollissent.
- Cassez les œufs dans un bol et battez-les légèrement. Versez-les dans la poêle avec les légumes.
- Remuez délicatement avec une spatule en bois jusqu’à ce que les œufs soient cuits mais encore moelleux.
- Ajoutez une pincée de sel, de poivre et le paprika épicé si désiré, puis ajustez les assaisonnements.
- Servez immédiatement, de préférence chaud, avec du pain.
Notes
Préparez tous vos ingrédients à l’avance pour un gain de temps. Évitez de trop cuire les œufs pour conserver leur onctuosité.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 4g
- Sodium: 300mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 17g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 186mg