Description
Un goulash de boeuf riche et crémeux, parfait pour les dîners en famille et les soirées d’hiver.
Ingredients
Scale
- 500g de boeuf, coupé en dés
- 2 oignons, coupés en dés
- 3 gousses d’ail, hachées
- 400g de tomates, hachées
- 200ml de crème
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 2 cuillères à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- Sel et poivre, au goût
- 2 cuillères à soupe d’huile pour la cuisson
- Persil frais pour la garniture
Instructions
- Chauffez l’huile dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez les oignons et l’ail. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et légèrement dorés.
- Incorporez le boeuf et faites-le dorer de tous les côtés.
- Ajoutez le concentré de tomate et le paprika. Faites-les revenir brièvement.
- Versez les tomates hachées et les épices (cumin, sel, poivre). Remuez et portez à ébullition.
- Réduisez la chaleur et laissez mijoter le mélange pendant 60 à 90 minutes.
- Incorporez la crème et remuez. Portez brièvement à ébullition.
- Garnissez de persil frais et servez chaud.
Notes
Préparez le plat la veille pour une saveur encore plus riche. Essayez également avec des légumes de saison pour varier.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 700mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 90mg