Description
Un gâteau moelleux parfumé aux pommes juteuses avec une croûte croustillante de crumble, parfait pour les moments réconfortants.
Ingredients
Scale
- 55 g de beurre froid
- 50 g de farine
- 50 g d’amandes en poudre
- 50 g de sucre cassonade
- 10 g de sucre vanillé
- 110 g de beurre mou
- 100 g de sucre muscovado
- 120 g d’œufs
- 125 g de yaourt ou de fromage blanc
- 120 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- Quelques gouttes de vanille liquide
- 2 pommes
Instructions
- Préparez le crumble : Dans un saladier, mélangez la poudre d’amandes, la farine, la cassonade et le sucre vanillé. Ajoutez le beurre froid coupé en petits morceaux et sablez le tout entre vos doigts jusqu’à obtenir une consistance granuleuse. Mettez au réfrigérateur.
- Préchauffez le four : Réglez votre four à 175°C.
- Préparez les pommes : Pelez les pommes et coupez-les en petits dés.
- Mélangez le beurre et le sucre : Battez le beurre mou avec le sucre muscovado jusqu’à obtenir un mélange crémeux et léger.
- Incorporez les œufs : Ajoutez les œufs un par un, en battant bien entre chaque ajout.
- Ajoutez le yaourt et la vanille : Incorporez le yaourt avec quelques gouttes de vanille liquide.
- Ajoutez les ingrédients secs : Incorporez délicatement la farine mélangée à la levure ainsi que la moitié des dés de pommes.
- Versez dans le moule : Prenez un moule de 20 cm, beurré et fariné, et versez-y la préparation. Disposez le reste des morceaux de pommes au-dessus.
- Ajoutez le crumble : Émiettez le crumble sur la surface du gâteau de manière uniforme.
- Enfournez : Faites cuire pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce que le crumble soit bien doré.
- Laissez refroidir : Avant de démouler, laissez le gâteau refroidir un peu.
Notes
Le gâteau se conserve au réfrigérateur pendant trois jours. Pour une version sans lactose, remplacez le yaourt par un substitut de soja.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 280
- Sugar: 16g
- Sodium: 100mg
- Fat: 13g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 3g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 50mg