Description
Un gâteau moelleux aux groseilles, surmonté d’une meringue légère et croustillante, parfait pour toute occasion.
Ingredients
Scale
- 300 g de groseilles
- 200 g de sucre
- 150 g de farine
- 3 œufs
- 100 g de beurre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Pour la meringue :
- 3 blancs d’œufs
- 150 g de sucre
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Ajoutez la farine, la levure, le beurre fondu et le sel. Mélangez jusqu’à homogénéité.
- Incorporez délicatement les groseilles avec une spatule.
- Versez la pâte dans un moule graissé et enfournez pendant 30 minutes.
- Battez les blancs d’œufs en neige ferme, ajoutez le sucre progressivement.
- Sortez le gâteau du four et étalez la meringue sur le dessus.
- Remettez au four pendant 10-15 minutes jusqu’à dorure de la meringue.
- Laissez refroidir avant de servir.
Notes
Vous pouvez préparer la base du gâteau et la meringue à l’avance, assemblez juste avant de cuire.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 280
- Sugar: 30g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 80mg