Description
Découvrez cette recette d’escalope milanaise croustillante et juteuse, facile à préparer en moins de 30 minutes. Idéale pour impressionner vos invités ou pour un repas rapide en semaine.
Ingredients
Scale
- 4 escalopes de poulet
- 2 œufs
- 3 c. à soupe de lait
- 60 g de panko
- 50 g de parmesan râpé
- 1 c. à soupe de persil ciselé
- 50 g de farine
- Sel et poivre au goût
- 1 c. à café d’épices italiennes
- ½ c. à café d’ail en poudre
- Huile d’olive
Instructions
- Aplatissez les escalopes : Placez-les entre deux pellicules de film alimentaire et tapez doucement avec un rouleau à pâtisserie.
- Préparez le mélange d’œufs : Dans un bol, battez les œufs et le lait.
- Créez la panure : Dans une assiette, mélangez la chapelure panko, le parmesan, le persil, les épices italiennes, et l’ail en poudre.
- Enrobez les escalopes : Farinez chaque escalope, trempez-les dans le mélange œuf-lait, puis dans la panure.
- Faites chauffer l’huile : Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et faites cuire les escalopes jusqu’à obtenir une belle couleur dorée, environ 3 à 4 minutes de chaque côté.
Notes
Assurez-vous que vos escalopes sont bien aplanies pour une cuisson uniforme et utilisez des œufs à température ambiante pour un meilleur mélange.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 2g
- Sodium: 400mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 1g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 150mg