Description
Des champignons frits croquants accompagnés d’une sauce à l’ail crémeuse, parfaits pour toutes les occasions.
Ingredients
Scale
- 500g de champignons frais (Paris ou shiitakes)
- 4 gousses d’ail, émincées
- 60ml d’huile d’olive de qualité
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- Persil frais, haché (optionnel)
Instructions
- Nettoyez les champignons et coupez-les en morceaux. Assurez-vous qu’ils soient bien secs.
- Chauffez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
- Ajoutez les champignons et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 5 à 7 minutes.
- Incorporez l’ail émincé et assaisonnez avec le sel et le poivre. Évitez de brûler l’ail.
- Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que l’ail soit parfumé.
- Servez chaud, garni de persil avec une sauce à l’ail à part.
Notes
Pour un croustillant parfait, ne les trempez pas dans l’eau, et privilégiez une poêle chaude.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 150
- Sugar: 1g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg