Description
Découvrez la recette des bugnes légères, des beignets croustillants et moelleux, parfumés à l’eau de fleur d’oranger, parfaits pour toutes les occasions.
Ingredients
Scale
- 250 g de farine
- 1 œuf
- 40 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 40 g de beurre fondu
- 60 ml de lait
- 1 cs d’eau de fleur d’oranger ou rhum
- Sucre glace pour saupoudrer
Instructions
- Mélangez les ingrédients secs : Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le sucre, et la pincée de sel. Donnez un bon coup de fouet pour bien disperser la levure.
- Ajoutez les ingrédients liquides : Creusez un petit puits au centre des ingrédients secs. Incorporez l’œuf, le beurre fondu tiède, le lait et l’eau de fleur d’oranger ou le rhum.
- Pétrissez la pâte : Mélangez avec une cuillère, puis pétrissez sur un plan de travail fariné jusqu’à obtenir une boule homogène.
- laissez reposer la pâte : Couvrez d’un linge propre et laissez reposer pendant une heure.
- Abaissez la pâte : Étalez votre pâte à environ 3-5 mm d’épaisseur.
- Découpez artistiquement : Découpez la pâte en losanges de 5-6 cm.
- Disposez sur une plaque : Placez vos bugnes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez : Dans un four préchauffé à 180°C, pendant 8 à 10 minutes.
- Saupoudrez de sucre glace : Laissez tiédir et saupoudrez de sucre glace.
Notes
Préparez la pâte la veille pour gagner du temps. Vérifiez régulièrement la cuisson pour éviter que les bugnes ne brunissent trop.
Nutrition
- Serving Size: 1 bugne
- Calories: 120
- Sugar: 3g
- Sodium: 120mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 17g
- Fiber: 0g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 30mg